Розшифровуємо «заховані» знаки на упаковках продуктів харчування

Дрібний знак, розташований біля великого напису, на більшості закордонних продуктів харчування означає «знак ехшера» або «знак екшера».

Тобто він підтверджує високу якість та строгий підхід до виробництва продукту. Компанії можуть отримати такий знак, якщо продукт насправді відповідає найвищим стандартам та пройшов ретельну перевірку.

Таке маркування є необхідним, аби істотно спрощувати життя тим, хто страждає від алергії, наприклад, на молоко і його подальші «перевтілення» (йогурти, сирки тощо).

Зауважимо, що деякі заводи з виробництва різних продуктів застосовують однакове устаткування. Якщо немає відповідної програми з очищення, то виробник може вказати, що в продукті є незначні частки сторонніх продуктів, наприклад, горіхів.

«Знак ехшера» означає, що виробнича апаратура проходить ретельне очищення, а значить, продукт нічого зайвого не містить.

До вашої уваги декілька маркованих «знаків ехшера» та що вони означають:

• OU — «нейтральний» продукт, немає м'яса та молока. 
• OU-D — є молоко.
• OU-M (OU-Glatt) — є м'ясо/м'ясні інгредієнти.
• OU-F — є рибні інгредієнти.